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きらきらクッキング~チキン豆乳シチューとパン~

今回は鶏卵、牛乳、小麦のアレルギーを持っている子どもでも食べられる洋食をコンセプトに
おうちでも簡単にできるチキン豆乳シチューを発酵させないパンをつくりました。

今回は強力粉をこねて…(小麦アレルギーのお友達がいたら製パン用米粉の使用予定でした)
パンを焼きました!
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片面ずつ焼いていきます。

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焼いている間に ゆでた にんじん の型抜きをします。
ゆでたブロッコリーも食べやすい大きさに房を分けました。

シチューは小麦粉でなく、米粉とコーンクリーム(塩分不使用)でとろみをつけました。
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かんたんランチの完成です。

2018110604
アレルギーを気にせずにみんな一緒の食事がとれるのも楽しいですね。
今回のレシピは こちら

また いっしょに 作りましょう♪
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リフレッシュ講座  あおむしくんのフォトフレーム

今日は 壁にも 置いても飾ることのできるフォトフレームを作りました。

子どもの声が聞こえたりするけれど・・・
フォトフレームを完成させて写真を飾ることを目標に、
まずは顔を作ります。
2018102601
少し作り始めると・・・みんな黙々と作業に夢中になっていきました。
2018102602
それぞれ表情が違って 素敵ですね。
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フレームが完成しました。
自分だけのオリジナル作品の完成です。
どの写真を入れようか迷ってしまいますね。

思い出や成長の記録でいっぱいになりますように!

炊飯器でかぼちゃケーキ

秋の実りが美味しい季節です。
芋ほりもあちこちで盛んですね。
そんな旬のサツマイモを使った「サツマイモもち」と、10月なのでかぼちゃを使って炊飯器で「かぼちゃケーキ」を作りました。

かぼた1
まずはサツマイモ餅。ゆでておいたサツマイモをつぶします。
かぼた2
白玉粉・片栗粉少しの水を加えてよーく混ぜます。コネコネが子どもにとってはとても楽しいお仕事です。手指もいっぱい使って、いい作業ですよね。
かぼた3しっかり混ざればクルクル丸めて押しつぶします。ハートや星型などいろんな形が出来ましたね。
形作ったサツマイモ餅を両面ホットプレートで焼きます。
かぼた4そうしてる間に、炊飯器に仕込んでおいたかぼちゃケーキが焼きあがりました。
シートペーパーにかぼちゃおばけの顔を切り抜いて、それをケーキの上にのせて粉砂糖を茶こしでまんべんなく振りかけます。
ペーパーを取る時が楽しいですね。かぼちゃおばけの顔が現れると「わー!!」と感激の声があがりましたよ。
かぼた5
サツマイモ餅は、きな粉・バター醤油の2つの味で食べました。
かぼちゃケーキもふっくらして美味しかったですね。
レシピはこちらをクリックしてください。→サツマイモ餅とかぼちゃケーキ





きらきら通信11月号ができました

きらきら通信11月号が出来ました
こちらをクリックしてください。→11月号おもて
                ←11月号裏

おにぎらずと具だくさんのお汁

にぎ1

今日はおにぎらずを作りました。

にぎ2

これはなーーんだ??
みんなで考えます。

にぎ3

お汁に入れる、ニンジン、大根、こんにゃく、白菜を手や指を使ってちぎります。
感触の楽しいこんにゃく。プルプルしてちぎりにくいー!
はくさいはビリビリするのが楽しいね!
人参や大根は薄切りにすると、手でちぎりやすくなります。おまけに味もしみやすくて食べやすくなります。

にぎ4

次は海苔にご飯や具をはさんでいきます。
どれを入れようかなー?

にぎ5

海苔でしっかり包んだら出来上がり!

にぎ6

切ったらどんなおにぎりになってるかなー?
みんなでもりもりいっぱい食べました。
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